3 C
Klaipėda
2023 / 02 / 01

Žuvis ant šventinio stalo: išbandykite gardų tuno terino receptą

Ar jau skaitėte?

Žuvis – vienas tų patiekalų, be kurio neįsivaizduojamas daugelio lietuvių Kūčių stalas. Vieni renkasi silkę, kiti – keptą lašišą ar karpį, o štai naujų skonių ir atradimų pasiilgusiems mažmeninės prekybos tinklas „Rimi“ siūlo išbandyti tuno teriną. Anot gydytojos dietologės Editos Gavelienės, tunas visame pasaulyje vertinamas dėl maistingumo – jo mėsoje gausu Omega-3 riebalų rūgščių, baltymų, įvairių mineralinių medžiagų bei vitaminų. Nors tuną galima valgyti tiek termiškai apdorotą, tiek žalią, „Rimi“ kokybės vadovė Ana Čudinienė rekomenduoja atkreipti dėmesį į šios žuvies ženklinimą ir pataria rinktis tvariai užaugintus tunus.

- Reklama -

Anot „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės Editos Gavelienės, žuvį reikėtų valgyti ne tik per šventes ar Kūčių vakarienę. „Žuvis turėtų rasti vietą žmogaus mitybos racione bent 2–3 kartus per savaitę. Jos reikėtų suvalgyti bent 300 gramų. Tokiu atveju bus gaunama maksimali nauda, o mitybos racionas bus pakankamai įvairus“, – teigia gydytoja dietologė.

Žuvies gausoje gydytoja išskiria ir tuną, kuriuo paįvairinti kviečia savo šventinį meniu. „Tunas, kaip ir lašiša, priskiriamas riebesnės žuvies kategorijai. Tunas turtingas Omega-3 polinesočiosiomis riebalų rūgštimis, kurios reikalingos puikiam širdies ir kraujagyslių sistemos darbui, taip pat imuninės sistemos funkcionavimui. Jame gausu baltymų, mineralinių medžiagų – fosforo, seleno, jodo ir kalio bei riebaluose tirpių vitaminų – A, E ir B12“, – tuno maistinę naudą vardija E. Gavelienė.

Tunas yra tvirtesnė, raumeningesnė žuvis, neturinti daug smulkių kaulų, todėl savo tekstūra šiek tiek primena mėsą. Iš tuno galima pagaminti daugybę skirtingų patiekalų, o daugelyje pasaulio virtuvių labiausiai vertinamas žalias, termiškai neapruoštas tunas. Norint išsaugoti kuo natūralesnį šviežio tunų skonį rekomenduojama šią žuvį ruošiant nenaudoti per daug prieskonių – tik šiek tiek pabarstyti druska ir pipirais, lengvai pašlakstyti citrinų sultimis.

Pasak gydytojos dietologės, tuną galima valgyti ir konservų pavidalu, paruoštą tiek aliejuje, tiek savo sultyse: „Ir vienas, ir kitas tuno konservų paruošimo būdas paįvairina mitybos racioną. Visgi, kūno masės didėjimą kontroliuojantiems žmonėms vertėtų rinktis savo sultyse konservuotą tuną. Kitais atvejais pasirinkimas gali būti įvairus, teikiant prioritetą artimesniam skoniui.“

Nors tunas yra maistingas ir nesunkiai paruošiamas, „Rimi“ kokybės vadovė Ana Čudinienė primena, kad svarbiausia rinktis atsakingai, švariuose vandens telkiniuose pagautą žuvį: „Dėl intensyvios komercinės žvejybos ir aplinkai daromos žalos, pasaulyje tunai sparčiai nyksta, todėl svarbu, kad įsigyta žuvis būtų užauginta laikantis tvarios žuvininkystės principų. Be to, dėl savo dydžio tunas turi savybę savyje kaupti daugiau sunkiųjų metalų, todėl renkantis žuvį reikėtų būti itin atidiems, gerai panagrinėti produkto etiketę.“

- Reklama -

Žuvies ir jūros gėrybių produkcija prekybos tinkle žymima specialiais MSC ir ASC sertifikavimo logotipais. „Jūros priežiūros tarybos (angl. „Marine Stewardship Council“) ir Akvakultūros priežiūros tarybos (angl. „Aquaculture Stewardship Council“) įsteigtos ženklinimo sistemos yra labiausiai paplitusios pasaulyje. Šių institucijų įsteigtas sertifikatas patvirtina, kad žuvys auginamos ekologiškai ir be antibiotikų. Taip pat, etiketėse nurodoma, kur ir kaip žuvys buvo sugautos ar augintos, užtikrinama, kad šiame procese nebūtų padaryta žala gamtai. Mūsų prekybos tinklas prekiauja tik patikimų tiekėjų produkcija“, – teigia „Rimi“ kokybės vadovė.

Ant Kūčių vakarienės stalo gali būti patiekiama ne tik tradicinė silkė, bet ir kitos žuvies rūšys. Todėl „Rimi“ kulinarijos ekspertai kviečia išbandyti keptą tuno teriną ir dalijasi šio užkandžio receptu. Tuno terinas nustebins savo skoniu ir taps puikiu šventinės vakarienės patiekalu.

Tuno terinas

Patiekalui reikės:

  • 700 g tuno
  • 2 avokadų
  • 500 g bulvių
  • 2 baklažanų
  • 6 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 citrinos
  • 3 šaukštų šviežių kapotų kalendrų
  • 1 šaukštelio itališkų prieskonių
  • 500 ml daržovių sultinio
  • 20 g želatinos
  • druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

Indą išklokite maistine plėvele.

Želatiną ištirpinkite vandenyje. Sultinį užvirkite puode, išjunkite kaitrą, sudėkite ištirpintą želatiną ir išmaišykite. Palikite, kol gaminsite kitus produktus.

Baklažanus supjaustykite išilgai plonomis 0,5 cm storio juostelėmis. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir apkepkite keptuvėje arba ant grilio iš abiejų pusių, paskaninkite druska, pipirais, itališkais prieskoniais.

Tuną supjaustykite, kad gautųsi maždaug 2 cm storio kepsniai. Apkepkite ant grilio keptuvės iš abiejų pusių. Svarbu, kad tunas viduje liktų rausvas. Tuno kepsnius pagardinkite druska ir pipirais, kapotomis kalendromis.

Bulves nulupkite ir išvirkite sūdytame vandenyje, kol suminkštės. Bulves nusausinkite ir dar šiltas supjaustykite griežinėliais.

Avokadus nulupkite, pašalinkite kauliukus ir supjaustykite griežinėliais. Pašlakstykite citrinų sultimis.

Sluoksniuokite teriną. Pirmiausia indą išklokite baklažanais, pašlakstykite paruoštu daržovių sultiniu.

Keletą baklažano griežinėlių pasilikite, kad užbaigtumėte teriną. Tada dėkite bulves, tuną, avokadą ir būtinai pašlakstykite kiekvieną sluoksnį paruoštu sultiniu. Tęskite, kol sunaudosite visus produktus. Užbaikite baklažanų griežinėliais. Teriną paspauskite ir, jeigu liko daržovių sultinio, galite užpilti jo ant viršaus. Uždenkite maistine plėvele, prispauskite lengvai ir padėkite į šaldytuvą 6 valandoms.

Tuno teriną išimkite iš formos ir papuoškite pagal savo skonį.

spot_img

Naujasis statybų reglamentavimas: NT pirkėjas bus apsaugotas ar nuskriaustas?

Nuo kitų metų naują būstą bus galima pirkti tik visiškai baigtame pastate. Nuo 2024 metų sausio Lietuvoje įsigalios nauja Statybos įstatymo redakcija, kurioje numatoma, kad sandorius dėl naujų ar rekonstruotų gyvenamosios paskirties patalpų bus...

Šiuolaikiško gyvenimo būdo žala: mažas aktyvumas – kelias į sunkias ligas

Per šimtus tūkstančių metų žmogaus kūnas prisitaikė būti fiziškai aktyvus, veikti tiek uždarose patalpose, tiek lauke. Tačiau su kiekvienais metais reikia vis mažiau fizinių pastangų – nemažai darbų galima atlikti kompiuteriu, maistu pasirūpinti neišeinant...

Roberta Orlauskaitė: apie gyvenimą pakeitusią avariją ir misiją būti pavyzdžiu žmonėms su negalia

Lienas iš Lietuvoje veikiančių vaistinių tinklas ir toliau tęsia žmonėms su negalia skirtą lojalumo programą „Kartu vienas dėl kito“. Ja siekiama mažinti žmonių su negalia patiriamą finansinę naštą ir socialinę atskirtį, šviečiant visuomenę apie...

Smaližiaukite neišlaidaudami: vakarais „Iki“ konditerijos gaminiai – net 50 proc. pigiau

Pirmadienį, sausio 30-ąją, prekybos tinkle „Iki“ startavo dar vienas pasiūlymas, kuris padės pirkėjams sutaupyti. Nuo šiol po 20 val. visose „Iki“ parduotuvėse konditerijos gaminiams „Pagaminta IKI“ bus taikoma net 50 proc. nuolaida. Vaida Budrienė,...

ORAI: Šiandien daug kur protarpiais krituliai, vyraus šlapdriba

Šiandien daug kur protarpiais krituliai, vyraus šlapdriba. Kai kur šlapio sniego apdraba, galima silpna lijundra. Vėjas vakarinių krypčių, 8–13 m/s, vietomis gūsiai 15–17 m/s. Aukščiausia temperatūra 0–4 laipsniai šilumos. Vasario 2 d. daugelyje rajonų protarpiais...

Horoskopai vasario 1 dieniai

AVINASEsate išties mylimas ir geidžiamas. Viso labo turėtumėt atsakyti tuo pačiu. Tikėtinas vienas kitas nesusipratimas, bet nieko tokio, ko negalėtumėte sutvarkyti. Jūsų troškimai gali netikėtai išsipildyti, tad norėkite atsargiai.. JAUTISTinkamai įvertinkite įvykius, kurie šiandien atrodys...

Jaunos merginos ėmėsi verslo vardan gražių ir sveikų plaukų

Nors Simonai ir Aurelijai tik 23 metai, merginos jau kelerius metus drauge sėkmingai vysto verslą. Susipažino jos profesinėje mokykloj, kur Simona mokėsi kosmetologijos, o Aurelija – siuvimo amato. Ilgainiui merginos susibičiuliavo, tačiau šiandien jos...

„Iki“ mažina pieno produktų kainas

Prekybos tinklas „Iki“ nuo šiandien, sausio 31 d., mažina UAB „Pieno žvaigždės“ produktų kainas. Numatyta, kad atrinktų pieno produktų kainos mažės 2-6 proc. Pasak Nijolės Kvietkauskaitės, prekybos tinklo „Iki“ generalinės direktorės, tokį pokytį lėmė...

ORAI: Šiandien trumpi, nedideli krituliai, pūs smarkesnis nei įprastai vėjas

Šiandien kai kur, didesnė tikimybė rytiniuose rajonuose, numatomi trumpi, nedideli krituliai. Aukščiausia temperatūra 1–5 laipsniai šilumos. Vasario 1 d. daug kur krituliai (naktį vyraus sniegas, dieną – šlapdriba). Naktį vietomis plikledis. Naktį pajūryje pietvakarių, vakarų...

Horoskopai sausio 31 dienai

VINASJūsų nuotaika puiki, norisi tik linksmintis ir pramogauti. Žvaigždės jus palaiko, tad nerūpestingai leiskite savaitgalį. Ypač geri santykiai bus su vaikais ar jaunimu. Vienas kitą praturtinsite naujais įspūdžiais ir žiniomis. JAUTISPabandykite dar kartą įžvelgti teigiamą...

Perduodame telefoną, kompiuterį kitam asmeniui: kaip apsaugoti duomenis?

Padovanoti nebereikalingą, nenaudojamą kompiuterį į antras rankas – sveikintinas žingsnis. Tai kažkam suteiktų džiaugsmo, prailgintų prietaiso naudojimo laiką, pats prietaisas netaptų atliekomis, būtų tausojami energijos ir žaliavų ištekliai. Panašiai teisingas žingsnis būtų naudotą prietaisą...

Pakerėję kvapai virto į sėkmingą verslą

80 darbuotojų, socialiniai projektai, edukuojančios paskaitos, net 9 firminės parduotuvės ir dešimtys aukštos kokybės rankomis gaminamų aromaterapijos produktų visai šeimai – tai šiandieninis „aromáma“ veidas. Tačiau viskas prasidėjo nuo paaugliško susidomėjimo užburiančiu kvapų pasauliu. „Kai...

Horoskopai sausio 30 dienai

AVINASKažkas nori jus įtraukti į ginčą. Nepasiduokite provokuojamas. Nuostolių įsivėlęs neišvengsite. Užsiimkite aktyvia fizine veikla. JAUTISNesiimkite jokių papildomų darbų. Turint galvoje jūsų dabartines pareigas, jūs ir taip pakankamai apkrautas. Kol kas jaučiatės puikiai, bet artėjantį...

Atskleidė, kaip saugoti gamtą nenuskriaudžiant piniginės: „Svarbiausia – nebijoti gyventi ne iki galo tvariai“

Vidutiniškai kiekvienas žmogus išmeta beveik 37 kg drabužių per metus, rodo JAV atliktas tyrimas. Greitoji mada palieka didelį taršos pėdsaką Žemėje – drabužiams pagaminti naudojami milžiniški gamtinių išteklių kiekiai, o vėliau taip mylėtas garderobas...

Vairuotojai kenčia dėl duobių keliuose – artimiausi keli mėnesiai nežada nieko gero

Šią žiemą dėl didelių oro permainų vairuotojai vis dažniau skundžiasi sugadintais automobiliais, dėl ko kaltos didžiulės duobės keliuose. Duomenys rodo, kad jau praėję metai buvo rekordiniai ir duobės vairuotojams pridarė didžiulių nuostolių, kokių iki...

Kruasanų dieną – keli lengvi receptai

Sausio 30-ąją minima tarptautinė kruasano diena neaplenkia ir Lietuvos – visame pasaulyje mėgstami sviestiniai rageliai yra vieni iš dažniausiai šalies gyventojų perkamų kepinių. Vien „Mantinga“ jų kasmet iškepa daugiau nei 42 mln. vnt. –...

Įspūdingus paveikslus taškuojanti kaunietė: „Po vyro mirties tai tapo vaistu, kuris gydo“

Piešiniai, kuriami akrilinių dažų taškavimo metodu, nėra naujiena, tačiau kuomet internete tai atradusi ir susidomėjusi kaunietė Jūratė Beniuškevičienė stačia galva pasinėrė į kūrybą, ji net neįsivaizdavo, kaip tai pakeis jos gyvenimą. Pirmiausiai, tai tapo...

ORAI: Šiandien debesuota, krituliai, nedidelis sniegas, šlapdriba, lietus

Šiandien Lietuvoje debesuota. Daugelyje rajonų krituliai, vyraus nedidelis sniegas, šlapdriba, vakariniame šalies pakraštyje – lietus. Vietomis lijundra, plikledis. Vėjas pietvakarių, vakarų, 7–12 m/s, pajūryje iki 14 m/s. Aukščiausia temperatūra nuo 1 laipsnio šalčio iki...

Horoskopai sausio 29 dienai

AVINASPasitelkęs patikimą informaciją ir fantaziją veikiausiai sugebėsite susiklosčiusią padėtį panaudoti savo interesams. Tiek jūs pats, tiek artimieji bus kiek jautresni nei paprastai. Būkite itin mandagus ir taktiškas. JAUTISReikalai klostosi jūsų nenaudai. Jei siekiate nugalėti varžovą,...

Lietuvių sukurtą kliniką aplanko milijonai žmonių iš viso pasaulio

Lietuvą garsinanti žaidimų studija „Nordcurrent“ praėjusiais metais pristatė ligoninės tematikos žaidimą „Happy Clinic“, kurį išmėgino apie 5 mln. žaidėjų visame pasaulyje. Darbą greitosios pagalbos priimamajame kiekvieną mėnesį aktyviai išbando apie milijoną žmonių. Lygiai prieš metus...

Susirgus geriate sultinį? Dietologė įvardijo, kam jo vartoti nerekomenduojama

Sultinys įprastai gaminamas vandenyje verdant kaulus, mėsą ar daržoves. Jis gali būti valgomas vienas, tačiau dažnai yra pilamas į troškinius ar padažus. Sultinys ne tik sušildo ar pamaitina, bet ir suteikia reikalingų maistinių medžiagų,...

Kokybiški, tvaresni ir pigesni kūno priežiūros produktai – misija įmanoma: Laurai Mazalienei sutaupyti padeda...

Taupymas vis dar išlieka aktualia tema, apimančia ne tik maisto, bet ir kūno priežiūros produktus, kurių kainos gali skirtis keletą kartų. Tačiau ar pigesni kūno priežiūros produktai iš tikrųjų yra prastesni? Trijų vaikų mama,...
spot_img
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS