2 C
Klaipėda
2024 / 12 / 06

Nustebinkite mamą pavasarišku braškių tortu (receptas)

Ar jau skaitėte?

Pavasario pabaigoje braškės pradeda puošti mūsų virtuves ir lepinti organizmą vitaminais. Jos, subrendusios mažame krūme, daro didelę įtaką mūsų sveikatai. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, šios uogos pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir yra puikus vitamino C šaltinis. Artėjančios mamos dienos proga prekybos tinklo „Rimi“ kulinarijos technologė Lina Barčaitė kviečia savo brangiausiam žmogui iškepti sveikatai palankų tortą su braškėmis ir pradžiuginti pavasarišku desertu.

- Reklama -

Braškių nauda – didžiulė

Braškės – mažo kaloringumo uogos, kupinos naudingų maistinių medžiagų. Greta vitaminų, mineralinių medžiagų, jos gausios ir įvairiais polifenolių junginiais, kurie svarbūs savo antioksidaciniu bei priešuždegiminiu poveikiu. Sveikatai palankios mitybos konsultantė dr. E. Gavelienė teigia, kad braškių įtraukimas į mitybą ne tik paturtins organizmą naudingosiomis medžiagomis, bet ir paskanins kasdienį racioną. „Braškėse yra geležies, magnio, cinko, vario, seleno, kalio. Šios mineralinės medžiagos ir mikroelementai be galo svarbūs žmogaus organizmui. Braškės taip pat turi nemažai karotinoidų, vitamino E, C, B1, folio rūgšties ir kitų B grupės vitaminų“, – apie braškių naudą pasakoja gydytoja dietologė.

Skanauti galima nors ir kasdien, bet saikingai

Braškių pyragas be glitimo ir laktozės.

Žmonės, kurie nėra alergiški braškėms, gali vartoti jas nors ir kasdien, tik kiekis neturėtų nutolti nuo rekomenduojamo vaisių ir uogų kiekio dienai, kuris yra apie 300 gramų.

„Braškės yra labai vertinamos dėl polifenolių – antiuždegiminėmis savybėmis pasižyminčių medžiagų. Atlikta nemažai klinikinių studijų, siejamų su braškių vartojimu ir mažesniu sergamumu lėtinėmis neinfekcinėmis ligomis. Tad žmonėms, kuriuos vargina širdies, kraujagyslių ligos, metabolinis sindromas, kartu su nutukimu, nervų sistemos ligos ar diabetas, o taip pat siekiantiems išvengti vėžio, naudinga braškes įtraukti į savo kasdienę mitybą“, – pasakoja gydytoja dietologė.

Lietuviškos braškės turi daugiau skonio

Visiems gerai pažįstamų uogų sezonas Lietuvoje prasideda vėlyvą pavasarį arba vasaros pradžioje. Dažnas pastebi, kad Lietuvoje užaugintos braškės savo skoniu skiriasi nuo atvežtų iš užsienio. Pasak „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos, vietinės uogos savyje turi daugiau saldumo.

„Atvežtinių braškių veislės yra pasirenkamos taip, kad atlaikytų kelionę iki parduotuvės ir skinamos kiek žalesnės. Mūsų tinkle parduodamos ispaniškos braškės pasižymi ne tik gražia, tvirta išore, bet ir tikru braškės skoniu. Kalbant apie lietuviškas uogas, turime atskirti, jog tos braškės, kurias užsiauginame daržuose, gali būti ryškesnio skonio. Tačiau jas reikia greičiau ir suvartoti, nes skiname jau visiškai sunokusias. „Rimi“ parduodamos lietuviškos braškės –skanesnės ir saldesnės, nes mūsų šalyje yra didesnis skirtumas tarp karščio dieną ir vėsumos naktį. Būtent vėsiuoju periodu braškėje išsiskiria cukrus“, – pasakoja O. Suchočeva

- Reklama -

Visiškai sunokusios braškės greičiau genda, tad norint išlaikyti jas ilgiau, reikia imtis papildomų priemonių. „Rimi“ komercijos operacijų vadovė dalijasi patarimais, kaip išsaugoti šviežias uogas ilgesnį laiką: „Nusipirktas braškes derėtų laikyti vėsiai. Galima į dėžutę įdėti popieriaus, kuris sugertų susidariusį kondensatą nuo temperatūros pokyčio. Uogas plauti geriausia tik prieš vartojimą, kitu atveju drėgmė suminkštins jų odelę. Transportuojant braškes iš parduotuvės, reikėtų jas padėti taip, kad uogos kuo mažiau patirtų trinties ir spaudimo.“

Braškių panaudojimas patiekaluose – didžiulis

Kaip valgyti braškes – priklauso nuo jūsų vaizduotės. Uogas galite valgyti neapdorotas ar panaudoti įvairiuose kepiniuose. Braškių panaudojimas platus – galite iš jų pasigaminti tiek prie kepsnelių tinkantį padažą, tiek papuošti įvairius desertus. Daugiausia iš braškių lietuviai gamina uogienę ir kitus pagardus, tačiau „Rimi“ kulinarijos technologė Lina Barčaitė teigia, kad šias uogas galima panaudoti dar įvairiau.

„Braškėmis kviečiu gardinti įvairiausius desertus, tortus ar pyragus. Reikėtų nepamiršti, kad šios uogos gali tapti ir puikiu marinatu mėsai. Jas galima dėti į įvairias vasariškas salotas ir daryti padažus, skirtus gardinti saldiems ar saldžiarūgštiems patiekalams. Derėtų nepamiršti, kad dalį braškių rekomenduojama užsišaldyti, kad jomis galėtumėte džiaugtis visais metų laikais. Svarbu jas užšaldyti be papildomo cukraus, kad ir atšaldžius jos išlaikytų savo sveikąsias savybes“, – apie braškių panaudojimą pasakoja L. Barčaitė.

Mamos dienos proga maisto technologė L. Barčaitė kviečia pasigaminti pyragą be glitimo ir laktozės.

Pyragas be glitimo ir laktozės

Jums reikės:

  • 60 g datulių;
  • 100 g anakardžių;
  • 30 g džiovintų spanguolių;
  • 1 šaukštelio kokosų aliejaus;
  • 150 g šviežio sūrio be laktozės;
  • 40 g cukraus pudros;
  • 300 g braškių.

Gaminimo eiga:

Trintuvu sutrinkite anakardžius, datules, spanguoles, įpilkite kokosų aliejaus;

Mišinį sudėkite į formą;

Įdėkite į šaldiklį;

Kai pagrindas sustings, išimkite iš šaldiklio;

Pagaminkite kremą: šviežią sūrį be laktozės sumaišykite su cukraus pudra;

Ant pyrago pagrindo tolygiai užtepkite kremą ir ant viršaus gausiai uždėkite braškių;

Pyragą patiekite šaltą.

Skanaus!

TOP naujienos

Keliomis gudrybėmis, kurios turėtų praversti ruošiantis šventėms

Nors iki švenčių dar liko visas mėnuo, tam, kad paskutinę minutę nereikėtų skubėti – pradėti ruoštis Kalėdoms patariama jau dabar. Visgi, planuojant šventes reikėtų...

Kovo 29-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO

Kovo 29-oji – Lietuvos įstojimo į NATO diena; Didysis penktadienis. Kovo dvidešimt devintoji, penktadienis, (penktoji 13-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 276 dienos. Savo...

Horoskopai spalio 23 dienai

AVINASGausite ne vieną pasiūlymą kartu praleisti savaitgalį. Jūs vėl galite sutelkti visus bendram tikslui - gal išgelbėti pasaulį, o gal paprasčiausiai pasilinksminti. Jaunėliams labai...

Skonis bus kaip morkų pyrago, bet valgyti galėsite be sąžinės graužaties: skani ir pigi idėja pusryčiams

Ką dar naujo sugalvoti pusryčiams, kai norisi gardžiai, sveikai ir nebrangiai? Atsigręžkite į morkas, kurios balandžio 4-ąją mini Tarptautinę savo dieną. Jos – viena...

Kas darbuotojus skatina dirbti įmonėje kaip sau?

Dauguma šiuolaikinių organizacijų taiko įvairias motyvacines priemones, kad paskatintų savo darbuotojus siekti numatytų tikslų. Algos kėlimas, premijos, darbdavio organizuojamos kelionės ir panašūs dalykai patektų į populiarių motyvacinių priemonių sąrašą. Žinoma, dalis jų, kaip, pavyzdžiui,...

Valdžia kitais metais liks dosni augančios skolos sąskaita

Vyriausybė trečiadienį patvirtino valstybės, „Sodros“ ir Privalomo sveikatos draudimo fondų 2021 metų biudžetų projektus, kurie dabar keliaus į Seimą. Pagal patvirtintus projektus, konsoliduotas valdžios sektoriaus balansas kitąmet būtų neigiamas ir deficitas siektų 2,5 mlrd....

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS