17 C
Klaipėda
2024 / 07 / 14

Nei vienas šventinis patiekalas neapsieina be šaukšto šio produkto: nustebsite, bet dauguma jo riebalų palankūs širdies sveikatai

Ar jau skaitėte?

Ne paslaptis, kad majonezas dėl savo universalumo, kreminės tekstūros ir pikantiško skonio yra itin populiarus ingredientas kalėdinių patiekalų gamyboje. Nors gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pabrėžia, kad majonezas – ne kasdienio vartojimo produktas, vis dėlto, anot sveikatai palankios mitybos specialistės, per šventes ir kitomis progomis saikingai vartoti šio pagardo tikrai galima. Taip pat, prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos teigimu, majonezo nereikėtų įsivaizduoti vien tik kaip baltos mišrainės ingrediento, nes jis puikiai tinka įvairių užtepėlių, padažų bei marinatų gamyboje. Tad praplėsti kulinarinį akiratį ir pigiai įsigyti lietuviško majonezo „Vilnius“ iki gruodžio 2 d. verta „Rimi“ parduotuvėse aktyvavus 66 proc. nuolaidų kuponą. O iš anksto pasirūpinus majonezo atsargomis tikrai sutaupysite: jau dabar verta ruošti būsimo stalo meniu ir išmėginti česnakinio aioli padažo trijų žingsnių receptą.

- Reklama -

Vartojamas saikingai – sveikatai palankus

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pasakoja, kad majonezas – riebus padažas, taigi – kaloringas pagardas, tad įtraukiant jį į savo mitybą vertėtų prisiminti porcijų kontrolės ir mitybos balanso principus.

Česnakinis majonezo aioli padažas.

„Viename majonezo valgomajame šaukšte yra apie 90–100 kalorijų. Didžiąją jo dalį sudaro riebalai, kurių kiekis svyruoja nuo 10 iki 11 gramų viename valgomajame šaukšte, kitų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ar angliavandeniai, kiekis nesiekia nei 1 gramo. Todėl majonezas pagrįstai priskiriamas riebalams, t. y. riebiems padažams. Tačiau, kadangi viena pagrindinių majonezo sudėtinių dalių yra aliejus, šiame produkte vyrauja mononesotieji ir polinesotieji riebalai, kurie laikomi sveikatai palankesniais. Kita vertus, antroji šio produkto sudedamoji dalis – kiaušinio trynys, tad majoneze atsiranda ir cholesterolio. Pavyzdžiui, šaukšte įprasto majonezo yra 2 procentai visos dienos cholesterolio normos ir gana daug natrio – maždaug 70–130 miligramų viename valgomajame šaukšte, o per didelis pastarojo mineralo kiekis gali didinti kraujospūdį. Taigi, šiuo pagardu skaninant patiekalus reikia atsiminti, kad gausesnis kiekis nepalankus sveikatai“, – perspėja gydytoja.

Ideali terpė įvairiems skoniams maišyti dėl specialaus proceso

Turbūt reta šeimininkė galėtų įsivaizduoti savo šventinių vaišių stalą be vieno pagrindinių ingredientų – majonezo. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pastebi, jog kalbant apie kalėdines kulinarines tradicijas, majonezas dažnai naudojamas kaip pagrindas kreminiams užpilams, padažams ir užtepėlėms gaminti, kuriais vėliau gardinami ne tik kasdieniški, bet ir šventiniai patiekalai.

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė.

„Majonezas – universalus ingredientas, kuris dėl savo kreminės tekstūros yra išskirtinis pagrindas padažams, užtepėlėms ir užpilams gaminti. Gaminant majonezą vyksta emulgavimo procesas – jis leidžia sumaišyti kelis riebius elementus, kurie paprastai sunkiai maišosi tarpusavyje. Majonezo gamybos metu sujungiami kiaušinių tryniai ir aliejus – taip gaunama stabili ir glotni konsistencija, kuri yra ideali terpė įvairiems skoniams maišytis. Dėl šio būdingo stabilumo majonezas lengvai dera su daugybe ingredientų, įskaitant žoleles, prieskonius ir kitus pagardus, todėl lengviau sukurti sudėtingus ir gerai subalansuotus pagrindinių patiekalų ar užkandžių priedus. Kreminė majonezo prigimtis ne tik suteikia malonų skonį užpilams ir padažams, bet ir pagerina bendrą skonių profilį, todėl šis produktas yra puikus ingredientas visiems namų kulinarams, norintiems pagerinti įvairių kasdienių bei šventinių patiekalų skonį“, – teigia prekybos tinklo ekspertė.

Kaip įvesti į šventines vaišes naują priedą – česnakinį majonezo aioli?

Aioli – mažiau Lietuvoje žinomas padažas. Jį tradiciškai sudaro česnakai, alyvuogių aliejus ir gali būti papildomų ingredientų, pavyzdžiui, kiaušinių trynių ir Dižono garstyčių. O. Suchočeva pažymi, kad laikui bėgant aioli tapo populiariu pagardu visame pasaulyje, o skirtinguose regionuose siūlomi unikalūs klasikinio recepto variantai, pavyzdžiui, įtraukiant majonezą.

- Reklama -
„Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos.

„Majonezo aioli padažas gali tapti jūsų nauja šventinio stalo vizitine kortele. Juo galite gardinti įvairiausius patiekalus: pavyzdžiui, juo tiks aptepti keptus kalakutienos ar vištienos gabalėlius – tokiu būdu suteiksite papildomo pikantiško skonio mėsai. Be to, jei mėgstate mažiau tradicines Kalėdų stalo vaišes, galite krevetes, krabus, omarus ar kitas pasirinktas jūros gėrybes gardinti šiuo padažu. Taip pat jis puikiai dera su traškiomis ir šviežiomis morkomis, agurkais ir paprikomis“, – rekomenduoja ekspertė ir primena, jog dabar galima daugiau sau leisti Kalėdoms, nes „Rimi“ – pigiau. Šį savaitgalį (lapkričio 30 – gruodžio 2 d.) kokybiško lietuviško majonezo „Vilnius“ galima įsigyti vos už 0,99 Eur, aktyvavus akcijos kuponą.

Ekspertė taip pat primena, jog sutaupyti besiruošiant šventėms padės tikslus pirkinių krepšelio planavimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikianti asmeninius pasiūlymus, papildomas nuolaidas arba kaupimą nuo išleistos sumos: „Visus sutaupyti padedančius „Rimi“ pasiūlymus galima rasti keliose vietose: prisijungus prie savo paskyros adresu www.rimi.lt, taip pat programėlėje telefone arba „Mano Rimi“ kortelių terminale parduotuvėse.“

Kviečiame būsimus šventinio susibūrimo svečius nustebinti neįprastu majonezo padažu, kuriam papildančių skonių suteiks česnako gabaliukai ir šviežios citrinų sultys.

RECEPTAS

Česnakinis majonezo aioli padažas

Padažui reikės:

  • 250 ml majonezo – pirmas lietuviškas majonezas „Vilnius“, 0,99 € / 475 ml;
  • 5 ml garstyčių;
  • Žiupsnelio druskos;
  • 3 skiltelių česnako, susmulkintų;
  • 10 ml šviežiai spaustų citrinos sulčių.

Gaminimo eiga:

  • Dubenyje sumaišykite majonezą, garstyčias ir druską.
  • Įmaišykite česnaką ir citrinos sultis.
  • Uždenkite ir laikykite šaldytuve iki patiekimo.

Skanaus!

TOP naujienos

Tvorą pasienyje galime turėti labai greitai: tereikia kelių esminių sprendimų

Komentuoja teisės firmos „Sorainen“ partneris Laurynas Lukošiūnas Viešųjų pirkimų įstatymo nuostatų koregavimas, kad būtų galima kuo skubiau pasienyje statyti fizinius barjerus migrantams stabdyti, yra nebūtinas....

Ekonomistas A. Izgorodinas skeptiškas mokesčių reformos atžvilgiu: šiuo metu ne laikas eksperimentuoti

Ekonomistas Aleksandras Izgorodinas tikina turįs neigiamą požiūrį į Vyriausybės paruoštą mokesčių reformos paketą. Pasak jo, ekonominė situacija nėra pati geriausia ir dabar „nėra laikas...

Sužinoję apie namuose deginamas atliekas, kreipkitės į aplinkosaugininkus

Padaugėjus gyventojų pranešimų apie atliekų deginimą, aplinkosaugininkai primena – individualius namus galima šildyti tik aplinkos neteršiančiu ir pavojaus žmogaus sveikatai nekeliančiu kuru. Kartu pareigūnai...

Vienas iš bankų mažina Lietuvos infliacijos prognozę, mato teigiamą ekonomikos augimo perspektyvą

Ekonomistai atnaujino Lietuvos ekonomikos prognozes 2024 metams. Šalies infliacijos prognozė sumažinta iki 1,7 proc. (ankstesnė – 2,5 proc.), prognozuojamas darbo užmokesčio ir gyventojų perkamosios...

Delsia pasitikrinti, o vėliau suprastėja gyvenimo kokybė: atskleidė, kaip apsaugoti savo klausą

Priešpaskutinę vasario dieną Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) pasidalijo prognoze – iki 2050 m. beveik 2,5 mlrd. žmonių visame pasaulyje turės tam tikro lygio klausos praradimą. Mažiausiai 700 mln. iš jų prireiks reabilitacijos. Natūralu, jog...

Horoskopai rugpjūčio 19 dienai

AVINASJūsų geriausias draugas žino, kad jūs galite jam padėti ir nepaliksite jo bėdoje. Dėl kažkokių keistų priežasčių šiandien jusite dalykus, kurių paprastai nematote. JAUTISSu darbu susiję dalykai reikalaus aktyvaus jūsų dalyvavimo. Būkite konkretus, atviras ir...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS