14 C
Klaipėda
2024 / 03 / 28

Kaip marinuoti slyvas arba derinkite jas prie mėsos

Ar jau skaitėte?

Vėlyva vasara – slyvų metas. Ir nors jomis dažniausiai gardiname kompotus, pyragus ar kitus saldumynus, šie kaulavaisiai gali tapti puikiu pikantiškų patiekalų akcentu. Svarbiausia – nebijoti eksperimentuoti. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad slyvos – pirkėjų mėgstamas vaisius, o daugiausia jų parduodama rugsėjo mėnesį.

- Reklama -

Augaliniai pietūs – pasigaminkite salotas su kruopomis


„Slyvos – mūsų šalyje mėgstamas vaisius. Nors jos tarp lietuvių populiarios jau vasarą, pagal pardavimų duomenis daugiausiai slyvų yra parduodama ankstyvą rudenį, rugsėjo mėnesį. Be to, pastebime, kad pirkėjai dažnai dairosi ir kitų kaulavaisių. Persikai ar nektarinai taip pat neretai patenka į jų krepšelius“, – teigia V. Budrienė.

Ir desertams, ir prie mėsos

Slyvos ypač tinka prie paukštienos ar kiaulienos, baltos žuvies patiekalų.

Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja, sako, kad slyvos itin plačiai naudojamos ir kulinarijoje.

„Šie vaisiai puikiai tinka pyragų, keksiukų, tartalečių gamybai. Iš jų gaminami gaivūs sorbetai. Taip pat iš slyvų verdami džemai, kurie puikiai tinka prie saldžių blynų, varškėčių ar vaflių, ir čatniai, kuriais gardinami sūriai ar mėsos patiekalai. Slyvomis galima gardinti įvairiausius padažus, gaminti salsas, salotas, išskirtinio skonio pridėti plovams ar kitiems ryžių bei kuskuso patiekalams“, – sako J. Sabaitienė.

Be to, slyvos ypač tinka prie paukštienos ar kiaulienos, baltos žuvies patiekalų. Džiovintomis slyvomis populiaru įdaryti vištieną arba gaminti jomis įdarytus kiaulienos suktinukus.

Pasak J. Sabaitienės, pastaruoju metu sparčiai populiarėja ir ant grilio keptos, karamelizuotos slyvos, kurios dera ne tik su ledais, maskapornės sūriu ir plakta grietinėle, bet ir yra puikus garnyras kiaulienos arba paukštienos patiekalams. Pavyzdžiui, slyvas prie keptos paukštienos galima patiekti tiek vienas, tiek supjaustytas gabaliukais ir įmaišytas į įvairiausias salotas. Svarbiausia tinkamai subalansuoti skonius ir tokioms salotoms pasirinkti rūgštesnį padažą, kad šis „atsvertų“ slyvų saldumą.

- Reklama -
Taip pat skaitykite:  Taupiai, bet nekukliai: ką patiekti per grilio vakarėlį, kad abejingų neliktų?

Galima net marinuoti

Dar vienas įdomus slyvų panaudojimo būdas – marinavimas. Šis būdas yra ypač populiarus Kinijoje. Be to, marinuotas slyvas itin paprasta pasigaminti ir namuose. Joms pasigaminti reikės kelių paprastų ingredientų: dviejų puodelių ryžių acto, puodelio paprastojo acto, vandens, kelių puodelių rudojo cukraus, pusės puodelio druskos, gvazdikėlių, anyžių, pankolio sėklų, cinamono lazdelių, ir, žinoma, slyvų.

Pirmiausia abiejų rūšių actą, vandenį, cukrų bei druską reikėtų supilti į didelį puodą ir užvirti, kol cukrus ir druska ištirps, o marinatas šiek tiek sutirštės. Tuomet slyvas ir prieskonius sudėti į stiklainius ir užpilti gautu marinatu. Galiausiai sandariai užsukti, atvėsinti ir padėti tamsioje vietoje. Taip paruoštos slyvos kokybiškos išliks iki pusės metų.

J. Sabaitienė dalijasi ir dar keliais receptais, kuriuose išradingai panaudosite slyvas.

Vištiena su slyvomis ir persikais

Jums reikės:

  • 3 stambiai supjaustytų slyvų
  • 1 stambiai supjaustyto persiko
  • 1 smulkiai supjaustytos slyvos
  • 1 smulkiai supjaustyto persiko
  • ¼ puodelio natūralių vaisių sulčių
  • 1 žiupsnelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
  • 1 žiupsnelio maltos paprikos
  • 1 žiupsnelio cinamono
  • 3 vištienos krūtinėlių
  • Žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų
  • Aliejaus

Gaminame:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, aliejumi apšlakstykite kepimo skardą. Į trintuvą supilkite sultis, suberkite raudonųjų pipirų dribsnius, papriką ir cinamoną, sudėkite stambiai supjaustytas 3 slyvas ir persiką. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Vištieną pabarstykite druska ir pipirais ir dėkite į paruoštą kepimo formą. Vištieną užpilkite maždaug 3/4 paruošto vaisių padažo. Likusį padažą atidėkite į šalį. Vištieną kepkite įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 50 minučių. Galiausiai iškepusią vištieną išimkite iš orkaitės, apibarstykite likusiu padažu ir smulkiai supjaustytais persikais bei slyvomis.

Trapios tešlos slyvų pyragas

Jums reikės:

Tešlai:

  • 150 g smulkių miltų
  • 100 g rupių miltų
  • Žiupsnelio druskos
  • 125 g sviesto
  • 1 kiaušinio
  • 2 v. š. medaus
  • 2 v. š. šalto vandens
Taip pat skaitykite:  4 skaniausios kiaušinių salotos baltymų kupinam, sveikam šventiniam stalui

Įdarui:

  • 1 kg slyvų
  • 2 v. š. medaus
  • 1 citrinos sulčių
  • 3 v. š. slyvų džemo
  • 50 g smulkintų graikinių riešutų

Gaminame:

Dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus bei druską, suberkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir rankomis įminkykite jį į miltus, kol gausite trupinių tekstūros tešlą. Į trupinius įmuškite kiaušinį, sudėkite medų, supilkite vandenį ir toliau minkykite, kol tešla taps vientisa. Įvyniokite ją į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve 15–20 minučių. Nuplaukite slyvas, perpjaukite jas pusiau ir išimkite kauliukus. Kiekvieną puselę suraižykite plonais griežinėliais – pjaukite ne iki galo, kad jos neiširtų – ir apšlakstykite medumi bei citrinos sultimis. Plonai iškočiokite atvėsusią tešlą ir išklokite ja kepimo formą. Keletoje vietų pradurkite tešlą šakute, tuomet užtepkite džemo, suberkite smulkintus graikinius riešutus ir išdėliokite paruoštas slyvas. Pašaukite kepimo formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C, ir kepkite 40 minučių.

Keptos slyvos su medumi ir čiobreliais

Jums reikės:

  • 6 kietų, pusiau perplautų slyvų
  • 2 arbatinių šaukštelių medaus
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelio šviežių čiobrelių lapų
  • Žiupsnelio druskos

Gaminame:

Iki vidutinės ugnies įkaitinkite grilių. Tuomet slyvas apšlakstykite medumi, aliejumi, pabarstykite čiobrelių lapais ir žiupsneliu druskos. Slyvas sudėkite ant įkaitinto grilio ir vartydami kelias minutes kepkite, kol šios gražiai karamelizuosis. Patiekite su ledais, jogurtu arba plakta grietinėle. Skanaus!

 

TOP naujienos

Dėl medžioklės plotų perdalijimo ir Baltijos taršos incidento pradėti tarnybiniai patikrinimai

Aplinkos apsaugos departamente (AAD) prie Aplinkos ministerijos pradėti du tarnybiniai patikrinimai dėl galimai neteisėtų pareigūnų veiksmų. Aiškinamasi, ar vienas iš pareigūnų neatskleidė tarnybinės informacijos...

Ligoninės medikams po kontakto su coronavirusu infekuotu pacientu tenka izoliuotis

Respublikinės Šiaulių ligoninės operacinės šešiems medikams po kontakto su coronavirusu infekuotu pacientu tenka izoliuotis. Ligoninės vadovas Remigijus Mažeika spaudos konferencijos metu informavo žurnalistus apie...

Papildai lieknėjimui – ką reikėtų žinoti?

Papildai lieknėjimui tampa vis populiaresniu produktu mūsų šalyje. Nenuostabu – susikurti bei išlaikyti norimą figūrą reikalauja daug ryžto, darbo bei motyvacijos. Tai padaryti pavyksta...

Darbas namuose: 5 patarimai, kaip išlikti fiziškai aktyviems

Dirbant namuose judame daug mažiau nei anksčiau. Tačiau, pasitelkus vos keletą išmanių įrankių, galima tai lengvai pakeisti. Arnoldas Lukošius, „Tele2 Inovacijų biuro“ ekspertas, dalinasi idėjomis,...

Vasario 8-oji, pirmadienis. Dienos ilgumas jau 9.17 val.

Vasario 8-oji, pirmadienis, 7 savaitė. Saulė teka 7.55 val., leidžiasi 17.12 val. Dienos ilgumas 9.17 val. Mėnulis (delčia) Vardadieniai: Daugvilė, Dromantas, Honoratas, Jeronimas, Saliamonas (Salys). Orai šiandien: Šiandien antroje dienos pusėje Pietų Lietuvoje vietomis pasnigs, kils silpna pūga. Daug kur...

Kaip iš gausybės rago: šventinę savaitę „Rimi“ siūlo turbo nuolaidas kasdien 

Antroji vasario savaitė šiemet – kaip niekad šventiška: per ją reikės suspėti užmaišyti tešlą gardiems Užgavėnių blynams, išragauti burnoje tirpstančio šokolado Valentino dienos proga bei pasipuošti tautine atributika per Lietuvos valstybės atkūrimo dieną. Visą...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS