2 C
Klaipėda
2023 / 02 / 05

Grilio patiekalų skoniui didelę reikšmę turi pasirinktos malkos

Ar jau skaitėte?

Ruošiant įvairiausius grilio patiekalus svarbu ne tik kokybiški ingredientai, prieskoniai bei marinatai, išskirtinį patiekalo skonį gali nulemti net grilyje naudojamos malkos. Atsižvelgiant į tai, kokį patiekalą gaminsite, reikia atitinkamai rinktis ir malkas, kuriomis kursite ugnį. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad vasarai skaičiuojant paskutines savaites, kepimui ant grilio skirti produktai nepraranda pirkėjų susidomėjimo, todėl labai svarbu žinoti, kaip išgauti geriausią gaminimo rezultatą.

- Reklama -

„Nors vasarą jau eina į pabaigą – grilio sezonas toli gražu dar nesibaigia. Pastebime, kad pirkėjai domisi įvairiausiais kepimui ant grilio skirtais produktais, o mes, savo ruožtu, esame paruošę gausų jų pasirinkimą: nuo kepimui ant žarijų skirtų marinuotų kiaulienos šonkaulių, jautienos maltinų mėsainiams iki marinuotų krevečių bei įvairiausios rūšies žuvies, kuri susilaukia ir pirkėjų dėmesio“, – teigia V. Budrienė.

Tinkamai pasirinkti malkas – svarbu

Kaip teisingai kūrenti kepsninę?

Grilio entuziastas Deividas Rinkevičius tikina, jog skonių kupiną grilio patiekalą lemia ne tik kokybiški ingredientai, bet ir tinkamai pasirinktos malkos.

„Beržinės malkos – dažniausias pasirinkimas kepsninėms, puikiai tinkantis patiekalams, nereikalaujantiems daug laiko, tokiems, kaip dešrelės, žuvis ar jūros gėrybės. Ąžuolinės ir juodalksnio malkos rekomenduojamos patiekalams, kurių kepimui prireikia ilgiau išliekančios kaitros. Norint išskirtinio bei subtilaus aromato, ypač tinkančio kepsniams, siūlau rinktis vaismedžių malkas – obelų, vyšnių ar kitų nužievintų bei išdžiovintų vaismedžių malkas“, – sako D. Rinkevičius.

Jis taip pat teigia, jog ąžuolo malkos puikiai tiks tiems, kurie mėgsta mėgautis dūmų skonio bei kvapo mėsos patiekalais, pavyzdžiui, šonkauliukams. O norintiems kiek subtilesnio dūmų aromato rekomenduojama pasirinkti klevų medieną, kuri puikiai tiks įvairiems paukštienos patiekalams.

Kaip teisingai kūrenti kepsninę?

Visgi, D. Rinkevičius pabrėžia, kad svarbu ne tik išsirinkti, bet ir tinkamai kūrenti malkas. Pavyzdžiui, ruošiant maistą ant grilio, jis pataria nenaudoti degaus skysčio. Vietoje jo, kad grilis greičiau užsikurtų, rekomenduoja naudoti pasmulkintas malkas arba specialius grilio įdegimo kubelius.

- Reklama -

„Pliauską, suskaldytą į tiek mažesnius, tiek stambesnius pagaliukus, bei kelis popieriaus lapus taip pat galite naudoti kepsninei įkurti. Tai ne mažiau veiksmingas būdas nei degus skystis, o tuo pačiu jis ir kur kas ekologiškesnis. Kad malkos greičiau įsidegtų, lengvai suglamžytą popierių galima pamirkyti aliejuje – taip grilį užkursite be vargo“, – teigia D. Rinkevičius.

„Iki“ dalijasi trimis griliui skirtais receptais, prie kiekvieno parekomendavo ir tinkamiausios rūšies medieną.

Lašišos filė su prieskoninėmis žolelėmis

4 porcijoms reikės:

  • 4 lašišos filė
  • Alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelio česnakų miltelių
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelio džiovintų petražolių
  • 1 šaukštelio svogūnų miltelių
  • 1 šaukštelio džiovintų bazilikų

Rekomenduojama mediena:

  • Alksninės malkos, norintiems lengvo ir subtilaus skonio
  • Ąžuolinės malkos, norintiems stipresnio dūmų skonio
  • Klevų malkos, norintiems švelnaus salstelėjusio skonio

Gaminame:

Paruoškite prieskonių mišinį: sumaišykite česnako miltelius, druską, petražoles, svogūnų miltelius ir baziliką. Kiekvieną lašišos gabalėlį įtrinkite alyvuogių aliejumi pabarstykite prieskoniais. Įkaitinkite grilių iki vidutinės kaitros – apie 200 laipsnių. Lašišą dėkite ant grotelių, uždenkite ir kepkite maždaug 5 minutes ant kiekvienos pusės. Patiekite su mėgstamiausiomis daržovėmis ir ryžiais.

Vištienos krūtinėlė su citrina

4 porcijoms reikės:

  • 4 vištienos krūtinėlių
  • 6 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 4 didelių česnako skiltelių
  • 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • ½ šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 1 šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio pipirų
  • 1½ šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės

Rekomenduojama mediena:

  • Obels malkos, norintiems saldaus ir vaisinio skonio
  • Klevų malkos, norintiems švelnaus salstelėjusio skonio
  • Riešutmedžių malkos, norintiems lengvai saldaus skonio

Gaminame:

Vištienos krūtinėles sudėkite į maišelį ir naudodami mėsos plaktuką išmuškite iki maždaug 1 centimetro storio. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, susmulkintą česnaką, čiobrelius, raudonėlį, druską, pipirus ir citrinos žievelę. Į marinatą sudėkite krūtinėles, išmasažuokite mėsą ir leiskite šaldytuve pasimarinuoti bent 4 valandas. Įkaitinkite grilių iki stiprios kaitros – apie 230 laipsnių. Vištieną dėkite ant grotelių ir kepkite uždengę 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite su mėgstamiausiomis daržovėmis ir bulvėmis.

Kiaulienos su itališkais prieskoniais

4 porcijoms reikės:

  • 1 kilogramo kiaulienos nugarinės
  • 1 šaukšto itališkų prieskonių mišinio
  • 1½ šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio česnako miltelių
  • ½ šaukštelio pipirų
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 didelio raudonojo svogūno
  • 1 šaukšto petražolių

Rekomenduojama mediena:

  • Alksninės malkos, norintiems lengvo ir subtilaus skonio
  • Obels malkos, norintiems saldaus ir vaisinio skonio
  • Ąžuolinės malkos, norintiems stipresnio dūmų skonio

Gaminame:

Supjaustykite kiaulieną į kąsnio dydžio gabaliukus ir griežinėliais supjaustykite svogūną. Dubenyje sumaišykite nugarinės gabalėlius, itališkus prieskonius, druską, česnako miltelius, pipirus, svogūnus, petražoles bei aliejų ir gerai išmasažuokite mėsą. Dubenį uždenkite ir leiskite šaldytuve pasimarinuoti bent 4 valandas. Ant iešmelių sumaukite kiaulieną. Įkaitinkite grilių iki vidutinės kaitros – apie 200 laipsnių. Iešmelius dėkite ant grotelių ir kepkite apie 8-10 minučių, kas kelias minutes vis apversdami. Patiekite su ryžiais ir mėgstamomis daržovėmis

 

spot_img

Namo renovacija – kasdienis sutaupymas ir didesnė turto vertė

Pastebima, kad, renovavus daugiabutį namą, būsto išlaikymas tampa ekonomiškesniu, pagražėja gyvenamoji aplinka, išauga gyvenimo komfortas bei padidėja nekilnojamojo turto vertė. Paskaičiuota, kad renovavus būstą, jo pardavimo ar nuomos kaina išauga maždaug trečdaliu. Privataus namo...

Apie ŽIV moteris sužinojo tik pastojusi: liga vis dar gąsdina lietuvius

Daugybe klaidingų įsitikinimų apipinta žmogaus imunodeficito viruso (ŽIV) liga, Nacionalinio visuomenės sveikatos centro duomenimis, 2021 metais Lietuvoje buvo diagnozuota 121 asmeniui. 76,9 proc. naujai užsikrėtusiųjų ŽIV buvo vyrai, 23,1 proc. – moterys. Dažnai pasitaiko...

Gyventojams siūlomos elektros kainos ir toliau traukiasi

Nepriklausomi elektros tiekėjai toliau mažina kainas buitiniams vartotojams. „Latvenergo“ grupei priklausanti energetikos sprendimų bendrovė „Elektrum Lietuva“ nuo vasario gyventojams siūlo mokėti 25,567 ct/kWh, kainą fiksuojant 6 mėnesiams, arba 26,822 ct/kWh, pasirenkant 36 mėnesių fiksavimo...

ORAI: Artimiausiomis dienomis kritulių bus nedaug, nuo smarkesnio atšalimo saugos debesys

Artimiausiomis dienomis kritulių bus nedaug, nuo smarkesnio atšalimo saugos debesys. Vasario 5-os dieną be žymesnių kritulių. Vietomis plikledis. Aukščiausia temperatūra 0–4 laipsniai šalčio, pajūryje 1–3 šilumos. Vasario 6-os naktį šiaurės vakarinėje šalies pusėje daug kur, dieną...

Horoskopai vasario 5 dienai

AVINASLabai norėsite prisidėti prie kažkokio bendro projekto, bet galite pasijusti atstumtas ir nereikalingas. Per užsispyrimą galite prarasti galimybę mokytis ir įgyti labai vertingų žinių. Neatidėliokite rytojui to, ką galite nuveikti šiandien. JAUTISŠiandien pagalvokite apie artimuosius....

Savaitės eismo įvykių apžvalga. Žuvo 2 žmonės

Per savaitę, sausio 27–vasario 2 dienomis, penktadienį–ketvirtadienį, eismo įvykiuose žuvo 2 žmonės (vairuotojas ir keleivė, jų amžiaus vidurkis – 39 metai). Pirminiais duomenimis, sužeisti 42 asmenys: 19 vairuotojų, 10 pėsčiųjų (iš jų 7 – pėsčiųjų...

Suduotas smūgis organizuotai grupuotei , kuri pelnėsi iš prostitucijos ir reketavo turtą

Sulaikyti sostinėje veikusios organizuotos grupės, kuri pelnėsi iš prostitucijos ir prievartavo turtą, nariai. 6 įtariamieji – 4 Lietuvos ir 2 užsienio valstybės piliečiai uždaryti į areštinę. Dėl 4 įtariamųjų sus sprendžiamas klausimas dėl kardomosios...

Ar Donoro kortelės pakanka, kad žmogus taptų organų donoru?

Donoro kortelė – žmogaus pritarimo organų donorystei išraiška. Dažnu atveju žmonės pasirašę prašymą Donoro kortelei gauti apie šį sprendimą nepasisako artimiausiems žmonėms. Tačiau nepriklausomai nuo to, ar būdamas gyvas žmogus buvo pasirašęs sutikimą po...

Savaitgalį pasimėgaukite gardžiu bruknių tortu: dietologė išskyrė nenuginčijamą šių uogų naudą

Nors žiemą uogų suvartojame daug mažiau, jomis rekomenduojama kasdien praturtinti savo mitybos racioną. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, šaltuoju laikotarpiu pravartu prisiminti bruknes, kurių nauda organizmui – nenuginčijama. Šios uogos – nepamainomas antioksidacinių...

ORAI: Šiandien daug kur trumpai ir daugiausia negausiai pasnigs

Šiandien daug kur trumpai ir daugiausia negausiai pasnigs. Sustiprės šiaurės vėjas, kai kur pustys. Aukščiausia temperatūra sieks 0–5 laipsnius šalčio. Vasario 5-os naktį vietomis truputį pasnigs, dieną be žymesnio sniego. Temperatūra naktį 3–8, pragiedrėjus kai...

Horoskopas vasario 4 dienai

AVINASLabai norėsite prisidėti prie kažkokio bendro projekto, bet galite pasijusti atstumtas ir nereikalingas. Per užsispyrimą galite prarasti galimybę mokytis ir įgyti labai vertingų žinių. Neatidėliokite rytojui to, ką galite nuveikti šiandien. JAUTISŠiandien pagalvokite apie artimuosius....

Dar daugiau dėmesio „Iki“ darbuotojams: keliami atlyginimai, gerinamos darbo sąlygos

2023 metų pradžioje prekybos tinklas „Iki“ 10 proc. padidino įmonės darbuotojų atlyginimus. Monika Milė, prekybos tinklo „Iki“ Žmonių ir kultūros departamento vadovė, sako, kad padidintas algas jau gavo prekybos, logistikos ir gamybos padaliniuose dirbantys...

Įtrauktieji į pensijų kaupimą turi dar penkis mėnesius apsispręsti. Ką svarbu žinoti?

Šiemet į antros pakopos pensijų kaupimą įtraukti gyventojai kol kas neaktyvūs – pranešimus siunčiamus į asmenines „Sodros“ paskyras perskaitė tik 33 proc. gavėjų. Labai svarbu, kad visi įtrauktieji priimtų sprendimą dėl kaupimo iki birželio...

Trijų patiekalų dienos meniu, kurio porcija žmogui kainuos vos 1 eurą: nuo troškinio su...

Kai po švenčių norisi sutaupyti ir ilgai nevargti virtuvėje, gelbėja paprastų, greitai pagaminamų patiekalų receptai. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė atkreipia dėmesį, kad pietų ir vakarienės patiekalams patartina naudoti daug...

ORAI: Artimiausiomis dienomis snigs mažai, tačiau sustiprės šaltis

Artimiausiomis dienomis snigs mažai, tačiau sustiprės šaltis. Šiandien kai kur trumpai pasnigs. Daug kur plikledis. Aukščiausia temperatūra nuo 2 laipsnio šalčio iki 2 laipsnių šilumos. Vasario 4 d. daug kur truputį pasnigs. Plikledis. Vėjas šiaurinių krypčių,...

Horoskopai vasario 3 dienai

AVINASViskas, kas kasdieniška, jums nuobodu. Trokštate kažko labai ypatingo. Jei tik lauksite sudėjęs rankas - skaudžiai nusivilsite. Jūsų lūkesčiai ir svajonės šiandien rūpi tik jums. JAUTISNieko nebandykite nuslėpti nuo kolegų, o ypač - nuo draugų...

Nijole Narmontaitė: „Imkimės visi iniciatyvos ir gydykim planetą“

Puikiu humoro jausmu garsėjanti ir savo gerbėjus pralinksminti gebanti teatro, kino, televizijos aktorė, rašytoja Nijolė Narmontaitė nepraranda optimizmo ir vertindama ekologijos iššūkius. Ji tiki jaunosios kartos gebėjimu išsaugoti planetą, o pati nesibjauri rinkti kitų...

1 mlrd. eurų Lietuvos ekonomikai: jau paskelbta energetinio persitvarkymo kvietimų už 91 mln. eurų

Iš beveik 1 milijardo eurų finansinės paramos, iki 2023 metų pabaigos numatytos Lietuvos ekonomikai stiprinti, žalesnei ekonomikai ir energetiniam persitvarkymui skatinti jau paskelbti 5 kvietimai už 91 mln. eurų, gauta paraiškų už beveik 31...

ORAI: Šiandien bus debesuota, kai kur su pragiedruliais

Šiandien bus debesuota, kai kur su pragiedruliais. Daug kur protarpiais krituliai, daugiausia sniegas, šlapdriba. Kai kur plikledis, galima silpna lijundra. Vėjas pietvakarių, vakarų, pereinantis į šiaurės vakarų, 7–12 m/s. Aukščiausia temperatūra nuo 1 laipsnio...

Horoskopai vasario 2 dienai

AVINASJei norite išvengti finansinės krizės, nereikėtų tenkinti kiekvieno savo noro, bent jau šiandien. Labiau pasitikėkite žmonėmis, šiandien dauguma jų linki jums tik gero. Galite būti kiek egoistiškas, nes apskritai jausitės nesaugiai. JAUTISBūsite kaip niekad komunikabilus...

VDI tyrimas dėl vyrų ir moterų darbo užmokesčio atotrūkio

Valstybinė darbo inspekcija 2022 metais atliko 30 planinių patikrinimų dėl lygių galimybių ir nediskriminavimo principų laikymosi įmonėse, kuriose stebimas didžiausias moterų ir vyrų darbo užmokesčių atotrūkis. Patikrinti atrinktos konkrečios įmonės, atsižvelgus į „Sodros“ pateiktus...

Naujasis statybų reglamentavimas: NT pirkėjas bus apsaugotas ar nuskriaustas?

Nuo kitų metų naują būstą bus galima pirkti tik visiškai baigtame pastate. Nuo 2024 metų sausio Lietuvoje įsigalios nauja Statybos įstatymo redakcija, kurioje numatoma, kad sandorius dėl naujų ar rekonstruotų gyvenamosios paskirties patalpų bus...
spot_img
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS